Il s’agit d’un mélange de cépages nobles, c'est-à-dire des cépages traditionnels, de l’Alsace. L’adjectif « noble » ne suffit pas à contrebalancer la mauvaise connotation du mot « mélange ». « Assemblage » paraîtrait sûrement plus judicieux! En fait, l’Edelzwicker est un merveilleux petit vin que l’on sert pour rafraîchir le palais tout en enflammant l’esprit….
Pour réussir vos accords mets vins!
Entrées froides
Salade variées, charcuteries, œufs
Crustacés, coquillages
Terrines de poisson, poissons crus (sushi)
Entrées chaudes
Tarte flambée
Quiches, tourtes, soufflés
Escargots
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