Tendre, délicat, bonne structure, notes fumées avec un bel équilibre, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.
Pour réussir vos accords mets vins!
Entrées froides
Salade variées, charcuteries, œufs
Crustacés, coquillages
Terrines de poisson, poissons crus (sushi)
Entrées chaudes
Tarte flambée
Quiches, tourtes, soufflés
Asperges
Viandes blanches & Volailles
Volailles rôties
Rôtis de porc ou de veau
Plats
Baeckeoffe ( potée boulangère )
Schiefala ( palette de porc fumé )
Fromages
Frais, jeunes, au goût peu prononcé
Fromage de chèvre
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